CHUYÊN NGÀNH NGHIỆP VỤ KINH DOANH NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN

I.

Môn học chung

465 tiết

1

Chính trị

90 tiết

2

Tin học

60 tiết

3

Ngoại ngữ

150 tiết

4

Giáo dục pháp luật

30 tiết

5

Thể dục thể thao

60 tiết

6

Giáo dục quốc phòng

75 tiết

II.

Môn cơ sở và chuyên môn

1050 tiết

1

Kinh tế chính trị

60 tiết

2

Luật áp dụng trong kinh doanh

30 tiết

3

Soạn thảo văn bản

30 tiết

4

Marketing căn bản

45 tiết

5

Tâm lý khách hàng

45 tiết

6

Vệ sinh dinh dưỡng

60 tiết

7

Thương phẩm

75 tiết

8

Tổ chức sản xuất và thiết bị dụng cụ ăn uống khách sạn

105 tiết

9

Kế toán ăn uống khách sạn

60 tiết

10

Thống kê ăn uống khách sạn

60 tiết

11

Tài chính ăn uống khách sạn

45 tiết

12

Kinh tế và tổ chức kinh doanh ăn uống khách sạn

150 tiết

13

Kỹ thuật phục vụ buồng

45 tiết

14

Kỹ thuật phục vụ bàn

60 tiết

15

Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống

150 tiết

16

Tự chọn

45 tiết.

III

Thực tập

26 tuần

Trong đó: Thực tập tốt nghiệp

8 tuần

IV

Thi

10 tuần

Trong đó: - Thi học kỳ

               - Thi tốt nghiệp:
                  *. Lý thuyết tổng hợp:
                      + Kinh tế & Tổ chức KD AU-KS
                      + Thương phẩm

                  *. Thực hành nghề nghiệp:
                      + Kỹ thuật chế biến SP AU-KS

                      + Kỹ thuật phục vụ Buồng – Bàn

05 tuần

05 tuần

V

Nghỉ hè, nghỉ lễ, nghỉ Tết

13 tuần

VI

Lao động công ích

02 tuần

VII

Dự phòng

03 tuần